Categoría: Todos los podcast
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Quién llenaba la botella: la larga historia del embotellado en origen en España y América
En 1989, la cadena belga de supermercados Delhaize encargó tres mil hectolitros de Rioja a granel. Quería embotellarlos en Bélgica. Solo pudo recibir seiscientos: la normativa española limitaba la exportación de vino sin embotellar. El caso llegó al Tribunal de Justicia de las Comunidades Europeas y planteó una pregunta que el vino arrastraba desde hacía…
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Brindar estaba mal visto: los modales del vino en la España del Renacimiento
En la España del siglo XVI, saber beber vino formaba parte de la educación del caballero. Los modales del vino no se aprendían en una cata, sino en los manuales de conducta, los tratados médicos y los libros de diálogos que circulaban entre las élites. El punto de partida era la templanza. En 1528, Baltasar…
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Vino layetano: el mercado, y no Domiciano, hundió la primera gran exportación de Hispania
Suetonio lo cuenta en pocas líneas: en el año 92, el emperador Domiciano mandó arrancar la mitad de las viñas de las provincias porque el Imperio producía demasiado vino y demasiado poco trigo. En unas décadas la vid se había extendido por todo el Mediterráneo, a menudo sobre tierras de cereal. El edicto alcanzó también…
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Torrontés, la uva criolla que Argentina confundió con francesa
Cuando la provincia de Mendoza decidió en 1853 modernizar sus viñedos, miró hacia Francia. Fundó la Quinta Normal de Agricultura, contrató al agrónomo Michel Aimé Pouget y con él entraron más de cien variedades francesas, la Malbec entre ellas. Detrás de aquella decisión había una convicción compartida por las élites del joven país: las cepas…
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El Camino Español y el vino: cómo se abasteció a los Tercios de Milán a Flandes
En 1567 el duque de Alba partió de Milán hacia Flandes con uno de los ejércitos más numerosos de su época. Le esperaban más de mil kilómetros de marcha por territorio ajeno y una cuestión previa a cualquier batalla: qué iban a comer y beber miles de hombres durante semanas. El vino formaba parte de…
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Moriscos y vino: identidad, conversión y expulsión
Comprar una viña para que el vecino dejara de mirarte con recelo. Así de lejos llegó, en la Castilla y la Valencia del siglo XVI, la presión sobre los moriscos, los descendientes de musulmanes bautizados por decreto que vivían en la España de los Austrias. Para ellos, una cepa no era solo una inversión agrícola:…
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Por qué México, el primer país vitícola de América, no se convirtió en potencia del vino
México fue el primer lugar de América donde las viñas europeas fructificaron con éxito. Ocurrió hacia 1530, apenas una década después de la conquista de Tenochtitlan. No fue California, ni Chile, ni Argentina: fue México. Y sin embargo, el gran mapa del vino americano terminó dibujándose en otros lugares. La pregunta es qué ocurrió para…
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Cómo la Orden de Santiago convirtió La Mancha en el mayor viñedo del mundo
En julio de 1212, la batalla de las Navas de Tolosa quebró el poder almohade en la Península. La frontera se desplazó hacia el sur y abrió un inmenso territorio al norte de Sierra Morena: La Mancha. Era una llanura enorme, casi vacía, expuesta a la guerra y al saqueo. A principios del siglo XIII,…
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El vino de Ribadavia y la primera red comercial global de España
En septiembre de 1522, la nao Victoria regresó a Sevilla con dieciocho supervivientes y una bodega llena de especias. Juan Sebastián Elcano había completado la primera vuelta al mundo. Para la Corona española, aquella gesta abría la posibilidad de disputar a Portugal el control de las Molucas, las islas productoras de clavo, nuez moscada y…
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El chato: el vaso que acompañó a la España obrera durante un siglo
A finales del siglo XIX, Madrid crecía a un ritmo que la ciudad apenas podía absorber. Miles de campesinos abandonaban el campo para trabajar en fábricas, talleres y pequeños comercios urbanos. Lo que les esperaba eran jornadas largas, salarios ajustados y muy poco tiempo libre. En ese paisaje social nació, o más exactamente se consolidó,…