Categoría: Todos los podcast
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El vino de Ribadavia y la primera red comercial global de España
En septiembre de 1522, la nao Victoria regresó a Sevilla con dieciocho supervivientes y una bodega llena de especias. Juan Sebastián Elcano había completado la primera vuelta al mundo. Para la Corona española, aquella gesta abría la posibilidad de disputar a Portugal el control de las Molucas, las islas productoras de clavo, nuez moscada y…
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El chato: el vaso que acompañó a la España obrera durante un siglo
A finales del siglo XIX, Madrid crecía a un ritmo que la ciudad apenas podía absorber. Miles de campesinos abandonaban el campo para trabajar en fábricas, talleres y pequeños comercios urbanos. Lo que les esperaba eran jornadas largas, salarios ajustados y muy poco tiempo libre. En ese paisaje social nació, o más exactamente se consolidó,…
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El libro que fusionó el viñedo árabe y romano: Gabriel Alonso de Herrera
En 1492, mientras Castilla celebraba la toma de Granada, un joven clérigo de Talavera de la Reina hacía algo inusual: quedarse entre los vencidos para aprender de ellos. Gabriel Alonso de Herrera había llegado a la ciudad nazarí con una misión que nadie hubiera denominado entonces investigación de campo, pero que en esencia lo era.…
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Malvasía canaria, guerra atlántica y un barril que cambió de manos tres veces
En julio de 1797, la escuadra británica al mando de Horacio Nelson intentó tomar Santa Cruz de Tenerife. El puerto era escala obligada en la ruta atlántica entre España y América, y su captura habría sido un golpe devastador para la Monarquía Hispánica. Pero los defensores tinerfeños rechazaron el asalto. Nelson pagó la derrota con…
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Las viñas de Mendoza que financiaron la independencia de América del Sur
En enero de 1817, el Ejército de los Andes inició su marcha hacia Chile. Más de cinco mil hombres, criollos, milicianos, exiliados y auxiliares, atravesaron la cordillera a más de cuatro mil metros de altura, con noches de frío extremo y semanas de camino sin más referencia que las cumbres nevadas. Entre las provisiones que…
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Los barcos catalanes que llevaban aguardiente a África y esclavos a Cuba
En el siglo XIX, Cuba era la fábrica de azúcar del mundo. No por casualidad ni por ventaja climática sino porque detrás de cada zafra había decenas de miles de personas obligadas a trabajar sin salario, sin descanso y sin derechos. Los ingenios cubanos -complejos agroindustriales donde se molía la caña, se refinaba el azúcar…
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Real Cortijo de San Isidro: historia del proyecto vitivinícola más ambicioso de Carlos III
En 1766, Carlos III ordenó construir en Aranjuez el proyecto vitivinícola más ambicioso de la monarquía española: el Real Cortijo de San Isidro. Más de doscientas hectáreas con ciento veintiocho mil cepas de uva traídas de Jerez, Málaga y Nápoles, una bodega subterránea de casi medio kilómetro con bóvedas de ladrillo visto y tinajas reservadas…
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El simposio griego: cuando beber vino era una cuestión de poder en la Iberia antigua
Dioniso no era el dios del desenfreno. Era su árbitro. En el panteón griego, este hijo de Zeus presidía un ritual preciso y reglado: el simposio. Una reunión donde el vino nunca se bebía puro, donde cada gesto tenía un orden y donde quien controlaba la copa controlaba la conversación. Y fue ese ritual, mucho…
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Las pasas de Al Ándalus: el comercio que alimentó el viñedo del sur
Durante siglos, las pasas fueron uno de los productos agrícolas más valiosos de Al Ándalus. Mientras el vino seguía consumiéndose en muchos territorios de la España musulmana, la ambigüedad religiosa que rodeaba a esta bebida favoreció otros usos de la uva. Especialmente las pasas, fáciles de conservar, transportar y almacenar durante meses. A comienzos del…
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El vino bajo control en el Virreinato del Perú
Hace más de cuatro siglos, en ciudades como Lima, funcionarios públicos al servicio de la Monarquía Hispánica inspeccionaban barricas de vino, verificaban medidas oficiales y comprobaban mediante la cata que el producto no hubiera sido adulterado ni se encontrara en mal estado. En el Virreinato del Perú existía toda una red de fieles ejecutores, veedores…