Etiqueta: Cata
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El vino bajo control en el Virreinato del Perú
Hace más de cuatro siglos, en ciudades como Lima, funcionarios públicos al servicio de la Monarquía Hispánica inspeccionaban barricas de vino, verificaban medidas oficiales y comprobaban mediante la cata que el producto no hubiera sido adulterado ni se encontrara en mal estado. En el Virreinato del Perú existía toda una red de fieles ejecutores, veedores…
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La cata de París de 1976 y el salto internacional de Chile y Argentina
En mayo de 1976, una cata a ciegas celebrada en París enfrentó vinos franceses de Burdeos y Borgoña con referencias californianas. El resultado sorprendió al jurado: los vinos de Estados Unidos obtuvieron las mejores valoraciones. Aquel episodio, conocido como el Juicio de París, consolidó la idea de que la calidad podía construirse fuera del eje…