Categoría: Baja Edad Media
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El vino en la misa mozárabe: una herencia visigoda en Al Ándalus
Entre los siglos VIII y X, los cristianos mozárabes que vivían en Al Ándalus conservaron una forma de liturgia heredada del mundo visigodo en la que el vino ocupaba un lugar cuidadosamente regulado. En ese rito, el uso del vino no era una cuestión secundaria, sino un elemento central de la celebración religiosa. El mosto…
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Por qué el vino castellano se abrió paso gracias a las ovejas
El vino castellano se abrió paso durante la Baja Edad Media gracias a las ovejas que transitaron los caminos de lo que hoy es el interior de España. El desplazamiento estacional de los grandes rebaños ovinos, necesarios para la pujante industria de la lana, generó una infraestructura estable y una demanda regular de vino. Eso…
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Las malvasías en la carrera por los vinos dulces de Europa
Durante la Baja Edad Media, las malvasías se situaron en el centro de la carrera por los vinos dulces de Europa, un mercado dominado por caldos capaces de resistir largos viajes y satisfacer el gusto de las élites del norte del continente. Su éxito estuvo ligado tanto a la demanda internacional como a la capacidad…
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Arnau de Vilanova y la revolución de la destilación del vino
Arnau de Vilanova, uno de los grandes médicos y pensadores de la Europa medieval, desempeñó un papel decisivo en la historia del vino al impulsar la destilación con fines médicos y científicos. Su figura, surgida en el seno de la Corona de Aragón, en lo que hoy es el levante español y el mediterráneo francés,…
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Sefarad y el vino de los judíos españoles
El vino ocupó un lugar central en la vida religiosa, social y económica de las comunidades judías de Sefarad. Su presencia en las celebraciones domésticas, en el calendario ritual y en las prácticas comerciales convirtió a la viticultura y al comercio del vino en actividades fundamentales para muchos judíos de la península ibérica. Antes de…
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Jamriyya: la poesía del vino en Al Ándalus
La jamriyya fue una de las formas poéticas más singulares de Al Ándalus. A partir del siglo IX, algunos autores comenzaron a dedicar versos al vino, sus colores y efectos, así como a los escenarios sociales en los que se consumía. Aunque la ley islámica restringía su uso, estas composiciones revelan una vida urbana compleja…
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Sumilleres: de la corte a la mesa contemporánea
El papel del sumiller en la historia del vino comenzó mucho antes de su presencia en restaurantes y hoteles. Sus raíces se encuentran en las cortes medievales, donde la gestión de la bodega real era un asunto de prestigio, confianza y responsabilidad. El sumiller era el guardián del vino y, en cierto modo, también del…
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Monasterios y vino en la España medieval
El papel de los monasterios y el vino en la España medieval fue determinante para la formación de los paisajes agrícolas y de la cultura enológica peninsular. Durante siglos, estos centros religiosos concentraron saber, organización y recursos que permitieron expandir y perfeccionar el cultivo de la vid en territorios en pleno proceso de repoblación. El…
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Tinajas y ánforas: el legado cerámico del vino español
Las tinajas y ánforas del vino español forman parte de una tradición que hunde sus raíces en la Antigüedad. Mucho antes de que el vidrio o el acero transformaran la vinificación moderna, el barro fue el soporte esencial que permitió fermentar, conservar y transportar el vino a lo largo de siglos. Antes de que el…