Etiqueta: Chile
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El cooperativismo vitivinícola y la supervivencia del viñedo en el siglo XX
El cooperativismo vitivinícola y la supervivencia del viñedo en el siglo XX están estrechamente ligados a uno de los grandes problemas históricos del sector: la dificultad de los pequeños productores para vender sus uvas en condiciones justas. En España, Chile o Argentina, durante décadas, miles de viticultores carecieron de bodega propia, acceso al crédito y…
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Pisco: cómo el vino se transformó en destilado en el Pacífico hispano
En el siglo XVI, poco después de la conquista, la vid europea se adaptó con rapidez a los valles costeros del Pacífico sur. Zonas como Ica, Arequipa o Moquegua ofrecían condiciones climáticas excepcionales para la uva, lo que permitió una producción de vino abundante en el territorio del actual Perú. Ese éxito vitivinícola generó un…
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El origen del enoturismo en Chile: la revolución del Valle de Colchagua
El turismo del vino en Chile es hoy una actividad consolidada que mueve cerca de un millón de visitantes al año y articula doce rutas del vino distribuidas por todo el país. Sin embargo, ese éxito tardó en llegar. Las experiencias enoturísticas fueron durante décadas escasas, informales y poco estructuradas. No existía una visión común…
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Chile y su revolución del vino en el siglo XX
La modernización del vino en Chile durante el siglo XX supuso una transformación profunda en la identidad enológica del país. Tras décadas de producción orientada al consumo interno, el sector vitivinícola chileno inició un proceso de renovación técnica, comercial y cultural que lo situó entre los grandes productores del mundo. A partir de los años…