Categoría: Edad Moderna
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Sumilleres: de la corte a la mesa contemporánea
El papel del sumiller en la historia del vino comenzó mucho antes de su presencia en restaurantes y hoteles. Sus raíces se encuentran en las cortes medievales, donde la gestión de la bodega real era un asunto de prestigio, confianza y responsabilidad. El sumiller era el guardián del vino y, en cierto modo, también del…
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El vino en la Real Armada española
El vino en la Real Armada española fue mucho más que una ración alimentaria: se convirtió en un elemento clave para la salud, la disciplina y la convivencia a bordo de los grandes navíos del siglo XVIII. En una vida marcada por la humedad, el hacinamiento y las travesías interminables, esta bebida cumplía funciones que…
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Tinajas y ánforas: el legado cerámico del vino español
Las tinajas y ánforas del vino español forman parte de una tradición que hunde sus raíces en la Antigüedad. Mucho antes de que el vidrio o el acero transformaran la vinificación moderna, el barro fue el soporte esencial que permitió fermentar, conservar y transportar el vino a lo largo de siglos. Antes de que el…
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El vino de Jerez en el siglo XVIII: cuando los ingleses transformaron Cádiz
El siglo XVIII marcó un momento crucial en la historia del vino de Jerez, un periodo en el que esta bebida consolidó su lugar en el mercado inglés y, a la vez, transformó la vitivinicultura y la economía españolas.
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El vino en la Nueva España: Hernán Cortés y el origen del viñedo americano
Una de las hazañas más asombrosas de nuestra historia fue la introducción del vino en América, en la que Hernán Cortés tuvo un papel fundamental. No en su faceta de conquistador sino de empresario cuyo ingenio hizo posible por primera vez en la Historia el injerto de vides europeas sobre cepas nativas americanas.