Categoría: Edad Contemporánea
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El origen del enoturismo en Chile: la revolución del Valle de Colchagua
El turismo del vino en Chile es hoy una actividad consolidada que mueve cerca de un millón de visitantes al año y articula doce rutas del vino distribuidas por todo el país. Sin embargo, ese éxito tardó en llegar. Las experiencias enoturísticas fueron durante décadas escasas, informales y poco estructuradas. No existía una visión común…
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El mito del vino y la figura de José Bonaparte en España
La figura de José Bonaparte, rey impuesto por Napoleón entre 1808 y 1813, quedó marcada por una de las leyendas políticas más persistentes de la historia española: la supuesta afición desmedida del monarca al vino, origen del apodo “Pepe Botella”. Sin embargo, las fuentes históricas muestran un retrato muy distinto, donde el vino fue más…
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La Guerra del Rosellón y el impacto en el vino catalán
La Guerra del Rosellón, episodio clave dentro de la Guerra de la Convención que enfrentó a la España de Carlos IV con la Francia revolucionaria (1793–1795), estalló en un territorio donde las fronteras políticas nunca habían conseguido borrar siglos de vínculos culturales, agrícolas y comerciales. Cataluña y el Rosellón compartían lengua, paisaje, tradiciones vinícolas y,…
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El impacto de las desamortizaciones liberales en el viñedo español del XIX
Durante siglos, los monasterios y los conventos fueron centros neurálgicos de la viticultura hispana. Su papel en el cultivo de la vid, la elaboración del vino y la conservación del conocimiento agrícola fue determinante para el desarrollo del viñedo en buena parte de la península. Pero en el siglo XIX, las desamortizaciones alteraron de manera…
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El nacimiento del espumoso argentino: modernidad, lujo y una nueva identidad vinícola
La historia del champán argentino es uno de los capítulos más reveladores de cómo la industria del vino en el Cono Sur se vinculó a los procesos de modernización, inmigración y desarrollo económico del siglo XX. Su aparición respondió a un país que se pensaba a sí mismo como una nación en ascenso, abierta a…
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Clarete: un vino popular entre dos mundos
El clarete ocupó durante siglos un lugar singular en la península ibérica. Era un vino híbrido, elaborado mediante la mezcla de vinos tintos y blancos o mediante la fermentación conjunta de uvas de distinto color. Su función no era técnica, sino social: era el vino habitual de tabernas, ferias, hogares rurales y celebraciones comunitarias. Un…
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Cava y clase media: el vino espumoso que cambió el consumo en España
El crecimiento del cava y la clase media en España durante la segunda mitad del siglo XX fue un fenómeno paralelo. El espumoso catalán pasó de ser un producto asociado a celebraciones esporádicas a convertirse en una bebida accesible, presente en hogares, restaurantes y eventos familiares. Ese proceso reflejó el ascenso económico de amplias capas…
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El Estatuto del Vino de 1932: origen del vino moderno en España
La aprobación del Estatuto del Vino de 1932 marcó un hito decisivo en la historia vitivinícola española. Fue la primera gran legislación que ordenó de manera sistemática la producción, elaboración y comercialización del vino en un país que, hasta entonces, vivía entre reglas dispersas, costumbres locales y un mercado desigual. En plena Segunda República, el…
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Chile y su revolución del vino en el siglo XX
La modernización del vino en Chile durante el siglo XX supuso una transformación profunda en la identidad enológica del país. Tras décadas de producción orientada al consumo interno, el sector vitivinícola chileno inició un proceso de renovación técnica, comercial y cultural que lo situó entre los grandes productores del mundo. A partir de los años…
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Sumilleres: de la corte a la mesa contemporánea
El papel del sumiller en la historia del vino comenzó mucho antes de su presencia en restaurantes y hoteles. Sus raíces se encuentran en las cortes medievales, donde la gestión de la bodega real era un asunto de prestigio, confianza y responsabilidad. El sumiller era el guardián del vino y, en cierto modo, también del…