Autor: iusufr
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Clarete: un vino popular entre dos mundos
El clarete ocupó durante siglos un lugar singular en la península ibérica. Era un vino híbrido, elaborado mediante la mezcla de vinos tintos y blancos o mediante la fermentación conjunta de uvas de distinto color. Su función no era técnica, sino social: era el vino habitual de tabernas, ferias, hogares rurales y celebraciones comunitarias. Un…
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Listán Prieto: la uva fundacional del vino en Hispanoamérica
La expansión de la Listán Prieto en Hispanoamérica fue uno de los procesos agrícolas más significativos de la colonización española. Esta variedad, común en Castilla y en las islas Canarias, se convirtió desde el siglo XVI en la primera vid europea plantada de manera sistemática en los nuevos territorios de la Monarquía Hispánica. Su resistencia,…
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Jamriyya: la poesía del vino en Al Ándalus
La jamriyya fue una de las formas poéticas más singulares de Al Ándalus. A partir del siglo IX, algunos autores comenzaron a dedicar versos al vino, sus colores y efectos, así como a los escenarios sociales en los que se consumía. Aunque la ley islámica restringía su uso, estas composiciones revelan una vida urbana compleja…
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Cava y clase media: el vino espumoso que cambió el consumo en España
El crecimiento del cava y la clase media en España durante la segunda mitad del siglo XX fue un fenómeno paralelo. El espumoso catalán pasó de ser un producto asociado a celebraciones esporádicas a convertirse en una bebida accesible, presente en hogares, restaurantes y eventos familiares. Ese proceso reflejó el ascenso económico de amplias capas…
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El Estatuto del Vino de 1932: origen del vino moderno en España
La aprobación del Estatuto del Vino de 1932 marcó un hito decisivo en la historia vitivinícola española. Fue la primera gran legislación que ordenó de manera sistemática la producción, elaboración y comercialización del vino en un país que, hasta entonces, vivía entre reglas dispersas, costumbres locales y un mercado desigual. En plena Segunda República, el…
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Chile y su revolución del vino en el siglo XX
La modernización del vino en Chile durante el siglo XX supuso una transformación profunda en la identidad enológica del país. Tras décadas de producción orientada al consumo interno, el sector vitivinícola chileno inició un proceso de renovación técnica, comercial y cultural que lo situó entre los grandes productores del mundo. A partir de los años…
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Sumilleres: de la corte a la mesa contemporánea
El papel del sumiller en la historia del vino comenzó mucho antes de su presencia en restaurantes y hoteles. Sus raíces se encuentran en las cortes medievales, donde la gestión de la bodega real era un asunto de prestigio, confianza y responsabilidad. El sumiller era el guardián del vino y, en cierto modo, también del…
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Columella y la viticultura romana en Hispania
El conocimiento agrícola del mundo romano alcanzó una de sus cumbres con la obra de Lucio Junio Moderato Columella, nacido en Gades en el siglo I. El impacto de Columella en la viticultura romana en Hispania fue especialmente profundo: su tratado De Re Rustica ofreció una visión sistemática y sorprendentemente moderna sobre cómo cultivar la…
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Monasterios y vino en la España medieval
El papel de los monasterios y el vino en la España medieval fue determinante para la formación de los paisajes agrícolas y de la cultura enológica peninsular. Durante siglos, estos centros religiosos concentraron saber, organización y recursos que permitieron expandir y perfeccionar el cultivo de la vid en territorios en pleno proceso de repoblación. El…
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El vino en la obra de Galdós
El vino en la obra de Benito Pérez Galdós aparece como un elemento literario cargado de significado social. No es un simple detalle costumbrista: es un recurso narrativo que le permite explorar las tensiones, aspiraciones y contradicciones de la España del siglo XIX. Cada copa, cada referencia y cada botella en sus novelas dialoga con…