Etiqueta: Órdenes religiosas
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La otra independencia de México: vino y viticultura criolla
La otra independencia de México fue también la de la viticultura, una actividad que durante el periodo virreinal estuvo sometida a restricciones. Por ello, la vid y el vino adquirieron un fuerte valor simbólico entre los liberales y los defensores de la emancipación en el antiguo territorio de la Nueva España. La imposibilidad de plantar…
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Listán Prieto: la uva fundacional del vino en Hispanoamérica
La expansión de la Listán Prieto en Hispanoamérica fue uno de los procesos agrícolas más significativos de la colonización española. Esta variedad, común en Castilla y en las islas Canarias, se convirtió desde el siglo XVI en la primera vid europea plantada de manera sistemática en los nuevos territorios de la Monarquía Hispánica. Su resistencia,…