Etiqueta: Bartolomé Joly

En la España del siglo XVI, saber beber vino formaba parte de la educación del caballero. Los modales del vino no se aprendían en una cata, sino en los manuales de conducta, los tratados médicos y los libros de diálogos que circulaban entre las élites. El punto de partida era la templanza. En 1528, Baltasar…