Hernán Cortés es conocido principalmente como conquistador del imperio mexica. Sin embargo, más allá de otro tipo de controversias, Cortés desempeñó un papel clave en la historia del vino en América. Fue, por lo pronto, el primero en dar con la solución técnica para que las cepas europeas fructificaran en el Nuevo Mundo.
En los primeros tiempos de la colonización, el vino era una de las mercancías más valiosas que llegaban de España. Ahora bien: las largas travesías, las tormentas y las condiciones de los barcos hacían que a menudo llegara en malas condiciones o en cantidades insuficientes.
Pero el mayor problema fue que las cepas que se intentaron plantar en el nuevo continente, para terminar con esa carestía, pronto enfermaban o daban escasos frutos.
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